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O açaí é um alimento rico em proteínas, gordura vegetal, vitaminas (B1, C e E), minerais, fibras, etc
A iguaria tipicamente paraense e muito apreciada em todo o Brasil por suas ricas propriedades foi inserida este ano de 2022 na alimentação escolar do município de Itaituba.
Ainda para complementar o sabor do açaí foi acrescido a farinha de tapioca. “O resultado tem sido um grande sucesso entre as crianças” afirmou o secretário de educação Amilton Pinho.
O açaí é um alimento rico em proteínas, gordura vegetal, vitaminas (B1, C e E), minerais, fibras, etc. A grande quantidade de gordura presente, corresponde em grande parte a gorduras monoinsaturadas (60%) e poli-insaturadas (13%), que auxiliam na redução do colesterol ruim (LDL) e melhoram o HDL (colesterol bom).
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